A konyhai műveletek a vadhúsételeknél is szinte ugyanazok, mint más húsok elkészítésénél, vagyis a főzés, sütés és párolás. Mindegyik alapműveletnek megvannak a műhelytitkai. FŐZÉS A vadhúsételeket ajánlatos fedő nélkül főzni….
Hozzávalók: Az első laphoz: 6 tojasfehérje 6 kanál cukor 12 kanál darált dió 2 kanál liszt A második laphoz: 6 tojásfehérje 6 kanál cukor 8 kanál búzadara Krém: 12 tojássargája…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:20 perc Töltelék 1/2 citrom leve 2 ek. fehér rum 2,5 dl kókusztej 1 darabolt ananászkonzerv 8 lap fehér zselatin 2 dl…
Hozzávalók elkészítés:50 perc nehézség:normál sütési hőfok:190 ℃ sütési idő:40 perc Karamellás ananászhoz 1 friss ananász 5 dkg vaj vagy sütőmargarin 8 dkg cukor Sütemény tésztájához 25 dkg vaj vagy sütőmargarin…
Hozzávalók elkészítés:60 perc nehézség:normál sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:25-30 perc Tészta 8 db tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt 1 cs sütőpor Krém 2,0 dcl tej 2,5 dcl ananászlé…
Hozzávalók elkészítés:60 perc nehézség:normál sütési hőfok:175 ℃ sütési idő:25-30 perc Tészta 6 tojás 6 ek. cukor 6 ek. liszt 1 cs. sütőpor Krém 4,5 dl tej 4,5 dkg liszt 15…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:normál sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva 13 db tojás 2,5 dl tej zselatin 4 dl tejszín ananászkonzerv liszt Elkészítés A 9 tojásból piskótát sütünk, egy 4 l-es…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– rum 1 dl tej 2 dl tejszín 2 cs pudingpor 1 doboz ananász befőtt 2 doboz babapiskóta Elkészítés Egy kerek tortaformát alufóliával…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Krémhez 4 dl tejszín 1 ek rum 8 karika konzerv ananász 2 dl konzerv ananászlé 1 púpozott ek. zselatinpor 1 cs főzhető…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:45 perc 1 csomag vaníliás cukor 1/2 kk. gyömbérpor 2 kk. sütőpor 32 dkg finomliszt 1 tojás 15 dkg cukor 3 dkg…